Muy rápida, sin complicaciones, excelente sabor y sobre todo ultraprotección. Para una (comida) o dos personas (cena)
Necesitas:
Aceite de oliva virgen extra (un chorrito)
Dos dientes de ajo.
Pizca de cúrcuma.
Bolsa de salteado de setas del mercadona (450 gramos), contienen Champiñón, Shiitake, Pholiota Mutabilis, Pleurotus Cornucopiae y Pleurotus Ostreatus.
20 bayas de Goji.
20 pasas sultanas.
3 nueces.
Sal (mejor del himalaya).
2 huevos (al menos de gallinas camperas, tipo 2).
Calientas en aceite y fries los ajos con la cúrcuma, dorar, incorpora la bolsa de setas (congeladas), tendrás agua de descongelación, incorpora goji, pasas y nueces, sal al gusto (poca¡), cuando esté cocinadas (8-10 minutos) incorpora los huevos y rómpelos. Trata de que quede salsa antes de echar los huevos. YA.
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