En este link podéis encontrar información interesante sobre el goyi, distribuyen varias marcas.
He rescatado esta parte como aperitivo, ya sabéis si queréis seguir leyendo seguir el hilo.
Las investigaciones han mostrado que contienen numerosos nutrientes, entre los que figuran:
• 21 oligoelementos (manganeso, magnesio, zinc, hierro, cobre, calcio, níquel, cromo, potasio, cadmio, fósforo, germanio, cobalto y selenio, entre otros).
• 18 aminoácidos (incluidos los ocho esenciales).
• Proteínas (13 %).
• Betasitosterol (un esterol vegetal con propiedades antiinflamatorias).
• 8 polisacáridos y 6 monosacáridos, incluídos los polisacáridos Lycium Barbarum, exclusivos del Goji.
• Fibra (8%).
• Carbohidratos (20 %).
• Vitaminas esenciales (complejo vitamínico B, vitamina A, vitamina E y vitamina C).
• Un amplio espectro de carotenoides antioxidantes.
• Luteína y Zeaxantina (flavonoides muy importantes para el cuidado de los ojos).
• Superóxido dismutasa y Fenilpropanoides (factores inhibidores del envejecimiento).
• Fisalina (compuesto natural que potencia y mejora el sistema inmune).
• Ciperona (un sesquiterpeno con beneficios para el corazón y la presión sanguínea).
• Solavetivona (un sesquiterpeno con propiedades antifungales y antibacterianas).
• Betaína (componente que calma el nerviosismo y mejora la memoria).
• Ácidos grasos esenciales, entre los que se encuentran los Omega 3 y 6.
martes, 31 de marzo de 2009
lunes, 30 de marzo de 2009
Frutas con el estómago vacío¡
Aquí os presento las ideas de una presentación que recibimos hace unos días de unos buenos amigos. Son sugerencias repetidas desde hace tiempo aunque no atendidas por la mayoría.
Es un buen momento para leerlas detenidamente.
• La fruta es el alimento perfecto, requiere una mínima cantidad de energía para ser digerida y le da lo máximo a su cuerpo de retorno.
• Es el único alimento que hace trabajar a su cerebro.
• La fruta, es principalmente fructosa (que puede ser transformada con facilidad en glucosa), en la mayoría de las veces es 90-95% agua.
• Eso significa que está limpiando y alimentando al mismo tiempo.
• El único problema con las frutas, es que la mayoría de las personas no sabemos como comerlas, de forma de permitir que su cuerpo asimile efectivamente sus nutrientes.
• Se deben comer las frutas siempre con el estómago vacío.
• ¿Por qué?
• La razón es que las frutas en principio, no son digeridas en el estómago, son digeridas en el intestino delgado.
• Las frutas pasan rápidamente por el estómago, de ahí pasan al intestino, donde liberan sus azúcares.
• Mas si hubiere carne, papas o almidones en el estómago, las frutas quedan presas y ellas comienzan a fermentar.
• Si usted comió una fruta de postre, luego de una cena y pasó el resto de la noche con pesadez en el estómago y un desagradable sabor en la boca, es porque usted no comió de la manera adecuada.
• Se debe comer las frutas, siempre con el estómago vacío.
• Usted no debe tomar jugo envasado en lata o en recipientes de vidrio.
• ¿Por qué no?
• La mayoría de las veces el jugo es calentado en el proceso de producción y su estructura original se vuelve ácida, además de los conservadores.
• ¿Desea hacer la más valiosa compra que pudiera?
• Compre un extractor.
• Usted podrá ingerir el jugo extraído con el extractor como si fuese fruta, con el estómago vacío.
• El jugo será digerido tan de prisa, que usted podrá comer un refrigerio quince o veinte minutos después.
• El Dr. William Castillo, jefe de la famosa clínica cardiológica Framington de Massachussets, declaró, que la fruta es el mejor alimento que podemos comer para protegernos contra las enfermedades del corazón.
• Dice que las frutas contienen bioflavonoides, que evitan que la sangre se espese y obstruya las arterias.
• Ahora, una cosa final que me gustaría que siempre mantuviese en su mente sobre las frutas:
• ¿Cómo se debe comenzar el día?
• ¿Qué se debe comer en el desayuno?
• ¿Usted piensa que es una buena idea salir de la cama y llenar su sistema con una tremenda cantidad de alimentos (principalmente café y pan blanco con mantequilla) que le llevará el día entero para digerir?
• También fortalecen los vasos capilares, y los vasos capilares débiles que casi siempre provocan sangrados internos y ataques cardíacos.
• Claro que no..
• Lo que usted requiere es algún alimento que sea de fácil digestión, las frutas que el cuerpo puede absorber de inmediato y que ayuda a limpiarlo.
• Al levantarse, durante el día, o cuando sea confortablemente posible, coma sólo frutas frescas y jugos hechos en el momento.
• Mantenga este esquema hasta por lo menos el medio día, diariamente.
• Cuanto mas tiempo queden solo las frutas en su cuerpo, mayor oportunidad de ayudar a limpiarlo.
• Si usted empieza a cambiar los 'hábitos' con las que acostumbra llenar su cuerpo al iniciar el día, sentirá un nuevo torrente de vitalidad y energía tan intensa que no lo podrá creer.
• Inténtelo durante los próximos diez días y véalo por si mismo.
• Los chinos y los japoneses beben té caliente (de preferencia te verde) durante las comidas.
• Nunca agua helada o bebidas heladas; Deberíamos adoptar este hábito.
• “Los líquidos helados durante o después de las comidas, solidifican los componentes oleosos de los alimentos, retardando la digestión.
• Reaccionan con los ácidos digestivos y serán absorbidos por el intestino más rápido que los alimentos sólidos, demarcando el intestino y endureciendo las grasas, que permanecerán por más tiempo en el intestino.
• Déle valor a un té caliente, o hasta agua caliente después de una comida.
• Facilita la digestión y ablanda las grasas para ser expelidas más rápidamente, lo que también ayudará a adelgazar.
Es un buen momento para leerlas detenidamente.
• La fruta es el alimento perfecto, requiere una mínima cantidad de energía para ser digerida y le da lo máximo a su cuerpo de retorno.
• Es el único alimento que hace trabajar a su cerebro.
• La fruta, es principalmente fructosa (que puede ser transformada con facilidad en glucosa), en la mayoría de las veces es 90-95% agua.
• Eso significa que está limpiando y alimentando al mismo tiempo.
• El único problema con las frutas, es que la mayoría de las personas no sabemos como comerlas, de forma de permitir que su cuerpo asimile efectivamente sus nutrientes.
• Se deben comer las frutas siempre con el estómago vacío.
• ¿Por qué?
• La razón es que las frutas en principio, no son digeridas en el estómago, son digeridas en el intestino delgado.
• Las frutas pasan rápidamente por el estómago, de ahí pasan al intestino, donde liberan sus azúcares.
• Mas si hubiere carne, papas o almidones en el estómago, las frutas quedan presas y ellas comienzan a fermentar.
• Si usted comió una fruta de postre, luego de una cena y pasó el resto de la noche con pesadez en el estómago y un desagradable sabor en la boca, es porque usted no comió de la manera adecuada.
• Se debe comer las frutas, siempre con el estómago vacío.
• Usted no debe tomar jugo envasado en lata o en recipientes de vidrio.
• ¿Por qué no?
• La mayoría de las veces el jugo es calentado en el proceso de producción y su estructura original se vuelve ácida, además de los conservadores.
• ¿Desea hacer la más valiosa compra que pudiera?
• Compre un extractor.
• Usted podrá ingerir el jugo extraído con el extractor como si fuese fruta, con el estómago vacío.
• El jugo será digerido tan de prisa, que usted podrá comer un refrigerio quince o veinte minutos después.
• El Dr. William Castillo, jefe de la famosa clínica cardiológica Framington de Massachussets, declaró, que la fruta es el mejor alimento que podemos comer para protegernos contra las enfermedades del corazón.
• Dice que las frutas contienen bioflavonoides, que evitan que la sangre se espese y obstruya las arterias.
• Ahora, una cosa final que me gustaría que siempre mantuviese en su mente sobre las frutas:
• ¿Cómo se debe comenzar el día?
• ¿Qué se debe comer en el desayuno?
• ¿Usted piensa que es una buena idea salir de la cama y llenar su sistema con una tremenda cantidad de alimentos (principalmente café y pan blanco con mantequilla) que le llevará el día entero para digerir?
• También fortalecen los vasos capilares, y los vasos capilares débiles que casi siempre provocan sangrados internos y ataques cardíacos.
• Claro que no..
• Lo que usted requiere es algún alimento que sea de fácil digestión, las frutas que el cuerpo puede absorber de inmediato y que ayuda a limpiarlo.
• Al levantarse, durante el día, o cuando sea confortablemente posible, coma sólo frutas frescas y jugos hechos en el momento.
• Mantenga este esquema hasta por lo menos el medio día, diariamente.
• Cuanto mas tiempo queden solo las frutas en su cuerpo, mayor oportunidad de ayudar a limpiarlo.
• Si usted empieza a cambiar los 'hábitos' con las que acostumbra llenar su cuerpo al iniciar el día, sentirá un nuevo torrente de vitalidad y energía tan intensa que no lo podrá creer.
• Inténtelo durante los próximos diez días y véalo por si mismo.
• Los chinos y los japoneses beben té caliente (de preferencia te verde) durante las comidas.
• Nunca agua helada o bebidas heladas; Deberíamos adoptar este hábito.
• “Los líquidos helados durante o después de las comidas, solidifican los componentes oleosos de los alimentos, retardando la digestión.
• Reaccionan con los ácidos digestivos y serán absorbidos por el intestino más rápido que los alimentos sólidos, demarcando el intestino y endureciendo las grasas, que permanecerán por más tiempo en el intestino.
• Déle valor a un té caliente, o hasta agua caliente después de una comida.
• Facilita la digestión y ablanda las grasas para ser expelidas más rápidamente, lo que también ayudará a adelgazar.
sábado, 21 de marzo de 2009
GOJI
He rescatado este artículo de la página http://www.nonispania.com/. Hace unas semanas un buen amigo me recomendó una lectura que versaba sobre lo mismo. Este escrito resume las asombrosas propiedades de esta pequeña baya.
Hoy las he comprado en una tienda de frutos secos de las de toda la vida, si no recuerdo mal a 18 euros/kg.
33 razones por las que el Goji debería ser tomado diariamente. (según el Dr. Earl Mindell).
1. Alarga la vida, protegiendo el cuerpo del envejecimiento prematuro por el efecto de su potente acción antioxidante.
Los trillones de células del cuerpo están constantemente siendo atacadas por radicales libres.
Estos perjudiciales agentes que nos rodean pueden acelerar el envejecimiento destruyendo
células vitales del cuerpo más rápido de lo que se reemplazan. El Goji es conocido como la
“Fruta de la Longevidad”. La fuerza de los antioxidantes y sus moléculas de polisacáridos nos
defienden contra el envejecimiento prematuro, neutralizando el daño que los radicales libres
causan en todo el cuerpo.
Los trillones de células del cuerpo están constantemente siendo atacadas por radicales libres.
Estos perjudiciales agentes que nos rodean pueden acelerar el envejecimiento destruyendo
células vitales del cuerpo más rápido de lo que se reemplazan. El Goji es conocido como la
“Fruta de la Longevidad”. La fuerza de los antioxidantes y sus moléculas de polisacáridos nos
defienden contra el envejecimiento prematuro, neutralizando el daño que los radicales libres
causan en todo el cuerpo.
2. Incrementa la energía y la fuerza, especialmente cuando se lucha contra las
enfermedades.
Clasificado como uno de los adaptógenos por excelencia de Asia, el Goji incrementa la
tolerancia al ejercicio y la resistencia. Ayuda a eliminar la fatiga, especialmente durante la
convalecencia de alguna enfermedad.
enfermedades.
Clasificado como uno de los adaptógenos por excelencia de Asia, el Goji incrementa la
tolerancia al ejercicio y la resistencia. Ayuda a eliminar la fatiga, especialmente durante la
convalecencia de alguna enfermedad.
3. Nos hace sentirnos y encontrarnos más jóvenes.
El Goji puede estimular la liberación por la pituitaria de HGH (Human Growth Hormone), la
hormona de la juventud. Los beneficios de la HGH son numerosos e incluyen, reducción de
grasa corporal, un sueño más reparador, mejora la memoria, curación más rápida, mejora de la
libido y una apariencia más joven.
El Goji puede estimular la liberación por la pituitaria de HGH (Human Growth Hormone), la
hormona de la juventud. Los beneficios de la HGH son numerosos e incluyen, reducción de
grasa corporal, un sueño más reparador, mejora la memoria, curación más rápida, mejora de la
libido y una apariencia más joven.
4. Mantiene una presión sanguínea saludable.
Casi uno de cada cuatro adultos en Estados Unidos tiene hipertensión (presión alta de la
sangre). La hipertensión sin control puede llevar a enfermedades cardiovasculares o fallo renal.
La hipertensión es poco detectada a veces y es por eso por lo que se la llama “asesina
silenciosa”. Un estudio de 1.998 muestra que el aumento de la presión sanguínea podría ser
prevenido significativamente mediante la acción de las moléculas polisacáridas del Goji.
Casi uno de cada cuatro adultos en Estados Unidos tiene hipertensión (presión alta de la
sangre). La hipertensión sin control puede llevar a enfermedades cardiovasculares o fallo renal.
La hipertensión es poco detectada a veces y es por eso por lo que se la llama “asesina
silenciosa”. Un estudio de 1.998 muestra que el aumento de la presión sanguínea podría ser
prevenido significativamente mediante la acción de las moléculas polisacáridas del Goji.
5. Reduce su riesgo de cáncer.
La planta del Goji es una de las pocas en la Tierra que contiene el mineral anticancerígeno
Germanio. Sus antioxidantes y polisacáridos únicos pueden detener las mutaciones genéticas
que llevan al cáncer. Algunos científicos creen que el Goji puede ser un suplemento
especialmente bueno para prevenir el cáncer de hígado porque refuerza la protección hepática
y los efectos cancerígenos al mismo tiempo. Esto es importante pues el hígado es el órgano
detoxificante más importante del cuerpo.
La planta del Goji es una de las pocas en la Tierra que contiene el mineral anticancerígeno
Germanio. Sus antioxidantes y polisacáridos únicos pueden detener las mutaciones genéticas
que llevan al cáncer. Algunos científicos creen que el Goji puede ser un suplemento
especialmente bueno para prevenir el cáncer de hígado porque refuerza la protección hepática
y los efectos cancerígenos al mismo tiempo. Esto es importante pues el hígado es el órgano
detoxificante más importante del cuerpo.
6. Reduce el colesterol.
El Goji contiene beta-sitosterol, que se ha probado efectivo para bajar los niveles de colesterol.
Sus antioxidantes previenen la oxidación del colesterol y la formación de placas arteriales. Los
flavonoides del Goji ayudan a mantener las arterias abiertas y funcionando suavemente.
El Goji contiene beta-sitosterol, que se ha probado efectivo para bajar los niveles de colesterol.
Sus antioxidantes previenen la oxidación del colesterol y la formación de placas arteriales. Los
flavonoides del Goji ayudan a mantener las arterias abiertas y funcionando suavemente.
7. Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en los inicios de la diabetes en adultos.
La baya del Goji se ha usado en China para el tratamiento de la diabetes inicial en adultos
durante muchos años, y se ha observado que sus polisacáridos han mostrado capacidad para
equilibrar el azúcar en la sangre y la respuesta a la insulina. También contiene betaína, que
puede prevenir el hígado graso y el daño vascular que a veces se observa en los diabéticos.
La baya del Goji se ha usado en China para el tratamiento de la diabetes inicial en adultos
durante muchos años, y se ha observado que sus polisacáridos han mostrado capacidad para
equilibrar el azúcar en la sangre y la respuesta a la insulina. También contiene betaína, que
puede prevenir el hígado graso y el daño vascular que a veces se observa en los diabéticos.
8. Mejora la respuesta sexual y trata la disfunción.
La baya del Goji es reverenciada como uno de los primeros tónicos sexuales herbales de toda
la medicina asiática, y es legendaria por ayudar a “encender pasiones”. De hecho, hay un viejo
proverbio chino que avisa a los hombres que viajan lejos de sus esposas y familias: “Aquel que
viaje a 1.000 kilómetros de su hogar no debe comer Goji”. Estudios científicos recientes han
mostrado el Goji aumenta la testosterona en sangre, incrementando por ello la libido tanto en
hombres como en mujeres.
La baya del Goji es reverenciada como uno de los primeros tónicos sexuales herbales de toda
la medicina asiática, y es legendaria por ayudar a “encender pasiones”. De hecho, hay un viejo
proverbio chino que avisa a los hombres que viajan lejos de sus esposas y familias: “Aquel que
viaje a 1.000 kilómetros de su hogar no debe comer Goji”. Estudios científicos recientes han
mostrado el Goji aumenta la testosterona en sangre, incrementando por ello la libido tanto en
hombres como en mujeres.
9. Le ayuda a perder peso.
En un estudio asiático sobre la obesidad, a los pacientes se les dio Goji por la mañana y por la
tarde. Los resultados fueron excelentes, con la mayoría de pacientes perdiendo peso. En otro
estudio, los polisacáridos del Goji se mostraron efectivos reduciendo peso al mejorar la
conversión de la comida en energía en lugar de grasa.
En un estudio asiático sobre la obesidad, a los pacientes se les dio Goji por la mañana y por la
tarde. Los resultados fueron excelentes, con la mayoría de pacientes perdiendo peso. En otro
estudio, los polisacáridos del Goji se mostraron efectivos reduciendo peso al mejorar la
conversión de la comida en energía en lugar de grasa.
10. Alivia los dolores de cabeza y los mareos.
En la medicina tradicional china, las jaquecas y los mareos frecuentemente se asociaban a
deficiencias en el riñón yin (energía vital) y yang (función). El Goji es una de las plantas más
frecuentemente utilizadas para restaurar el equilibrio yin/yang.
En la medicina tradicional china, las jaquecas y los mareos frecuentemente se asociaban a
deficiencias en el riñón yin (energía vital) y yang (función). El Goji es una de las plantas más
frecuentemente utilizadas para restaurar el equilibrio yin/yang.
11. Alivia el insomnio y mejora la calidad del sueño.
El Goji se ha utilizado durante mucho tiempo en Asia en el tratamiento natural del insomnio. En
varios estudios médicos con personas de edad, casi todos los pacientes mostraron mejor
calidad de sueño.
El Goji se ha utilizado durante mucho tiempo en Asia en el tratamiento natural del insomnio. En
varios estudios médicos con personas de edad, casi todos los pacientes mostraron mejor
calidad de sueño.
12. Mejora la salud ocular y la visión.
Desde tiempos antiguos, las bayas del Goji son muy conocidas en China por sus propiedades
para mejorar la visión. Estudios actuales de científicos chinos han encontrado que el Goji es
capaz de reducir el tiempo que tarda la visión en adaptarse a la oscuridad. También mejora la
visión bajo condiciones de luz escasa.
Desde tiempos antiguos, las bayas del Goji son muy conocidas en China por sus propiedades
para mejorar la visión. Estudios actuales de científicos chinos han encontrado que el Goji es
capaz de reducir el tiempo que tarda la visión en adaptarse a la oscuridad. También mejora la
visión bajo condiciones de luz escasa.
13. Fortalece su corazón.
El Goji contiene cyperone, un sesquiterpeno que es beneficioso para el corazón y la presión
sanguínea. Las antocianinas ayudan a mantener la fuerza e integridad de las arterias
coronarias.
El Goji contiene cyperone, un sesquiterpeno que es beneficioso para el corazón y la presión
sanguínea. Las antocianinas ayudan a mantener la fuerza e integridad de las arterias
coronarias.
14. Inhibe la peroxidación de los lípidos (una de las causas de enfermedad del corazón).
El colesterol y otros lípidos de la sangre pueden ser fatales cuando reaccionan en el cuerpo y
forman lípidos peróxidos. La acumulación de estos pegajosos lípidos peróxidos en la sangre
puede llevar a enfermedades cardiovasculares, ataques al corazón, aterosclerosis y derrames
cerebrales. El Goji incrementa los niveles de una enzima de la sangre que inhibe la formación
de estos peligrosos lípidos.
El colesterol y otros lípidos de la sangre pueden ser fatales cuando reaccionan en el cuerpo y
forman lípidos peróxidos. La acumulación de estos pegajosos lípidos peróxidos en la sangre
puede llevar a enfermedades cardiovasculares, ataques al corazón, aterosclerosis y derrames
cerebrales. El Goji incrementa los niveles de una enzima de la sangre que inhibe la formación
de estos peligrosos lípidos.
15. Mejora la resistencia a la enfermedad.
El radical libre superóxido está implicado, de forma importante, en el comienzo y la progresión
de las enfermedades en humanos. El superóxido es neutralizado en el cuerpo por la enzima
superóxido dismutasa (SOD), pero producimos menos de ésta a medida que envejecemos. A
cualquier edad, el estrés de la vida diaria puede frenar la capacidad del cuerpo para producir
suficiente SOD y mantener la enfermedad alejada. Se ha demostrado que con el consumo del
Goji se puede incrementar hasta un 40% esta enzima (SOD) tan importante.
El radical libre superóxido está implicado, de forma importante, en el comienzo y la progresión
de las enfermedades en humanos. El superóxido es neutralizado en el cuerpo por la enzima
superóxido dismutasa (SOD), pero producimos menos de ésta a medida que envejecemos. A
cualquier edad, el estrés de la vida diaria puede frenar la capacidad del cuerpo para producir
suficiente SOD y mantener la enfermedad alejada. Se ha demostrado que con el consumo del
Goji se puede incrementar hasta un 40% esta enzima (SOD) tan importante.
16. Mejora la respuesta inmune (Células-T, IL-2, IgA e IgG).
El sistema inmune es lo que podríamos llamar las “fuerzas armadas” de nuestro cuerpo. Más
de 40 años de investigación han revelado la capacidad del Goji para regular la inmunidad
ordenando y controlando muchas de las funciones importantes de defensa del cuerpo. Los
polisacáridos del Goji estimulan y equilibran la actividad de toda clase de células inmunes,
incluyendo las células T, las T citotóxicas, las células NK, las lisozimas, el factor de necrosis
tumoral alfa y las inmunoglobulinas IgG y IgA.
El sistema inmune es lo que podríamos llamar las “fuerzas armadas” de nuestro cuerpo. Más
de 40 años de investigación han revelado la capacidad del Goji para regular la inmunidad
ordenando y controlando muchas de las funciones importantes de defensa del cuerpo. Los
polisacáridos del Goji estimulan y equilibran la actividad de toda clase de células inmunes,
incluyendo las células T, las T citotóxicas, las células NK, las lisozimas, el factor de necrosis
tumoral alfa y las inmunoglobulinas IgG y IgA.
17. Recuperación del cáncer (promueve el crecimiento celular sano).
Pacientes recibiendo medicación contra el cáncer junto al Goji mostraban una respuesta de
hasta un 250% más que la obtenida con la medicación sola. Estos pacientes con cáncer
avanzado experimentaron regresiones asombrosas de melanoma maligno, carcinoma de
células renales, carcinoma colorrectal, cáncer de pulmón, carcinoma nasofaríngeo e hidrotórax
maligno. El período de remisión del cáncer en los pacientes tratados con Goji duraba
significativamente más que en aquellos tratados sin Goji.
Pacientes recibiendo medicación contra el cáncer junto al Goji mostraban una respuesta de
hasta un 250% más que la obtenida con la medicación sola. Estos pacientes con cáncer
avanzado experimentaron regresiones asombrosas de melanoma maligno, carcinoma de
células renales, carcinoma colorrectal, cáncer de pulmón, carcinoma nasofaríngeo e hidrotórax
maligno. El período de remisión del cáncer en los pacientes tratados con Goji duraba
significativamente más que en aquellos tratados sin Goji.
18. Restaura y repara el ADN (previniendo mutaciones que podrían causar cáncer).
El ADN es la estructura química más importante de nuestro cuerpo. Mantiene la huella de todos
los rasgos heredados de nuestros ancestros, asegurando también, a medida que es necesario,
que nuestros billones de células se reproduzcan como duplicados exactos y sanos. La
exposición a productos químicos, polución y radicales libres, puede causar daños y roturas en
nuestro ADN. Esto puede llevar a mutaciones genéticas, cáncer e incluso la muerte. La betaína
y las moléculas polisacáridas del Goji pueden restaurar y reparar el ADN dañado.
El ADN es la estructura química más importante de nuestro cuerpo. Mantiene la huella de todos
los rasgos heredados de nuestros ancestros, asegurando también, a medida que es necesario,
que nuestros billones de células se reproduzcan como duplicados exactos y sanos. La
exposición a productos químicos, polución y radicales libres, puede causar daños y roturas en
nuestro ADN. Esto puede llevar a mutaciones genéticas, cáncer e incluso la muerte. La betaína
y las moléculas polisacáridas del Goji pueden restaurar y reparar el ADN dañado.
19. Inhibe el crecimiento tumoral.
La interleukina-2 (IL-2) es una citoquina (proteína celular) crucial que induce respuestas
antitumorales en distintos tipos de cáncer. En estudios realizados en China, los polisacáridos
del Goji han mostrado capacidad para mejorar la producción de IL-2. En los Estados Unidos, la
IL-2 lleva estudiándose como factor de aumento de la inmunidad desde 1983, usado en
algunos cánceres y para la infección por VIH. El Goji también tiene la capacidad de causar la
muerte de células tumorales por inducción de la apóptosis; proceso por el cual las células son
destruidas y recicladas.
La interleukina-2 (IL-2) es una citoquina (proteína celular) crucial que induce respuestas
antitumorales en distintos tipos de cáncer. En estudios realizados en China, los polisacáridos
del Goji han mostrado capacidad para mejorar la producción de IL-2. En los Estados Unidos, la
IL-2 lleva estudiándose como factor de aumento de la inmunidad desde 1983, usado en
algunos cánceres y para la infección por VIH. El Goji también tiene la capacidad de causar la
muerte de células tumorales por inducción de la apóptosis; proceso por el cual las células son
destruidas y recicladas.
20. Reduce los efectos tóxicos de la quimioterapia y la radiación.
En un estudio, tomar Goji parecía que mejoraba los efectos de la radiación en la lucha contra
el cáncer de pulmón, permitiendo utilizar una dosis menor. Otros estudios indican que el Goji
puede proteger de los efectos nocivos colaterales de la quimioterapia y la radiación.
En un estudio, tomar Goji parecía que mejoraba los efectos de la radiación en la lucha contra
el cáncer de pulmón, permitiendo utilizar una dosis menor. Otros estudios indican que el Goji
puede proteger de los efectos nocivos colaterales de la quimioterapia y la radiación.
21. Fortalece la sangre, incrementando la producción de células rojas, células blancas y plaquetas. Trata la deficiencia de la médula ósea.
El Goji es un fortalecedor de la sangre y un rejuvenecedor renombrado. En un estudio, el Goji
hacía que la sangre de personas ancianas volviera a un estado marcadamente más joven. En
otra prueba, los flavoniodes del Goji protegían las células rojas contra el daño de los radicales
libres. El Goji también se ha utilizado en estudios clínicos más recientes como tratamiento para
las condiciones de deficiencia de la médula ósea (baja producción de glóbulos rojos, blancos y
plaquetas).
El Goji es un fortalecedor de la sangre y un rejuvenecedor renombrado. En un estudio, el Goji
hacía que la sangre de personas ancianas volviera a un estado marcadamente más joven. En
otra prueba, los flavoniodes del Goji protegían las células rojas contra el daño de los radicales
libres. El Goji también se ha utilizado en estudios clínicos más recientes como tratamiento para
las condiciones de deficiencia de la médula ósea (baja producción de glóbulos rojos, blancos y
plaquetas).
22. Mejora el recuento de linfocitos.
Un linfocito es cualquiera del grupo de células blancas de la sangre, de importancia crucial en
la parte adaptable del sistema inmune del cuerpo. La porción adaptable del sistema inmune
organiza una defensa a medida cuando los organismos invasores penetran las defensas
generales del cuerpo. El Goji incrementa el número de linfocitos y ayuda a activarlos cuando el
organismo está siendo atacado.
Un linfocito es cualquiera del grupo de células blancas de la sangre, de importancia crucial en
la parte adaptable del sistema inmune del cuerpo. La porción adaptable del sistema inmune
organiza una defensa a medida cuando los organismos invasores penetran las defensas
generales del cuerpo. El Goji incrementa el número de linfocitos y ayuda a activarlos cuando el
organismo está siendo atacado.
23. Activa enzimas anti-inflamatorias.
Estudios científicos intensivos llevados a cabo durante los últimos 20 años, han mostrado que
en procesos inflamatorios agudos y crónicos, el radical superóxido se produce a un ritmo que
sobrepasa la capacidad del sistema de enzimas SOD del cuerpo para eliminarlo. Tal
desequilibrio resulta en dolor y daños a las articulaciones y los tejidos..El Goji puede restaurar
el equilibrio de la enzima SOD, tan importante por su efecto anti-inflamatorio.
24. Ayuda a una función hepática sana (detoxifica).
El Goji contiene un nuevo galactolípido que ha mostrado proteger células hepáticas, incluso
contra hidrocarbonos altamente clorados.
25. Minimiza los síntomas de la menopausia.
En la medicina tradicional china, muchos síntomas menopaúsicos se achacan a una deficiencia
del riñón yin. Durante muchísimo tiempo, el Goji ha sido el tónico yin, elegido preferentemente
para restaurar el equilibrio hormonal.
26. Mejora la fertilidad.
El Goji ha sido utilizado durante mucho tiempo por los médicos asiáticos para el tratamiento de
la infertilidad, tanto en hombres como en mujeres. En las mujeres, el Goji es conocido por su
capacidad sin igual para restaurar el jing (esencia de la reproducción). En los hombres, los
polisacáridos del Goji han mostrado que fortalecen la vida de las células espermáticas, y
también se muestran potentes como inhibidores de la degradación estructural y muerte celular
de células testiculares como consecuencia del estrés.
27. Fortalece sus músculos y huesos.
El Goji facilita la secreción de la HCH (hormona del crecimiento humano) que es responsable
de muchas de las funciones importantes de mantenimiento, reparación y desarrollo. Esto
incluye la producción de masa muscular lisa y la incorporación de calcio en huesos y dientes.
28. Mantiene una función renal normal.
En la medicina tradicional china los riñones son órganos de máxima importancia entre todos los
órganos vitales. Se cree que controlan el cerebro y otros órganos. Una función renal correcta
es considerada esencial para sobrevivir. El Goji tiene una merecida fama como supertónico,
con influencia tanto sobre el yin como con el yang.
29. Mejora la memoria y la habilidad de recordar.
El Goji es el primer “tónico cerebral” en Asia. Contiene betaína que se convierte en colina, una
sustancia que acentúa la memoria y la capacidad para recordar.
30. Ayuda con la tos seca y crónica.
El Goji se usa por herboristas Chinos, sólo o mezclado con otras hierbas para aliviar la tos y la
congestión.
31. Alivia la ansiedad y el estrés.
Como adaptógeno, el Goji ayuda al cuerpo a adaptarse y estar por encima del estrés. Provee
las reservas de energía para ayudar a manejarnos ante casi cualquier dificultad.
32. Impulsa la alegría y da brillo al espíritu.
Se dice que el consumo constante de Goji nos trae una actitud alegre. En Asia, con razón, se la
conoce como ”la baya feliz”.
33. Mejora la digestión debilitada.
El Goji se ha usado mucho tiempo para tratar la gastritis atrófica, un debilitamiento de la
digestión causado por la actividad reducida de las células estomacales. El Goji de por si se
digiere fácilmente, especialmente si es tomado en la forma altamente biodisponible del zumo.
sábado, 7 de marzo de 2009
Glívec y Especias Portentosas
Nuevamente me permitiré la licencia de narrar un extracto de una parte del libro del Dr. David Servan, Anticáncer (Ed. ESPASA).
En esta ocasión habla del Glivec, medicamento aprobado por la FDA (food and drug administration, o Administración Estadounidense para los Alimentos y los Medicamentos) en el año 2001 en tiempo récord, al parecer el medicamento resultabla exitoso en el control del crecimiento de la leucemia y de otro tipo de cáncer intestinal mortal. El modo de actuación al contrario que con la quimioterápia, que destruye células cancerosas, se comporta interfiriendo directamente en el crecimiento del tumor, en detalle parece que su mecanismo consiste en "bloquear uno de los resortes que estimulan la creación de nuevos vasos: el receptor PDGF".
Pues bien resulta que hay muchas hierbas y especias que actúan del mismo modo, en particular las labiadas: hierbabuena, mejorana, orégano, la albahaca y el romero, todas contienen cantidades relevantes de terpenos (imprimen el aroma a gran cantidad de sustancias que conocemos). Los terpenos tienen la facultad de reducir la expansión de las células cancerosas o bien provocan su muerte.
En el caso del Romero, uno de sus terpeno, el carnosol, afecta a la capacidad expansiva de las células cancerosas. Los investigadores del National Cancer Institute han demostrado que el extracto de romero ayuda a que la quimioterapia penetre en las células cancerosas.
En estudios de Richard Believau (Los alimentos contra el cáncer, ed. Integral RBA libros) la apigenina (presente en perejil y apio) ha demostrado tener un efecto inhibidor en la creación de vasos sanguimeos (necesarios para el desarrollo de tumores) en un grado similar al del Glívec.
Lo curioso es que este efecto se produce incluso en concentraciones pequeñas, parecidas a las observadas tras comer perejil en la comida.
Como véis nuevamente nos cuesta muy poco introducir en nuestras comidas estos elementos, que por otra parte en nuestras casas se han utilizado desde tiempo inmemorial, algunas hasta algún cocinero las hizo aún más famosas si cabe.
Muchas forman parte de platos clásicos que en general al transformar nuestra manera de alimentarnos las perdemos.
Hagamos el esfuerzo, recordad:
Tomillo, Hierbabuena, Mejorana, Romero, Orégano, Albahaca, Perejil y Apio.
En esta ocasión habla del Glivec, medicamento aprobado por la FDA (food and drug administration, o Administración Estadounidense para los Alimentos y los Medicamentos) en el año 2001 en tiempo récord, al parecer el medicamento resultabla exitoso en el control del crecimiento de la leucemia y de otro tipo de cáncer intestinal mortal. El modo de actuación al contrario que con la quimioterápia, que destruye células cancerosas, se comporta interfiriendo directamente en el crecimiento del tumor, en detalle parece que su mecanismo consiste en "bloquear uno de los resortes que estimulan la creación de nuevos vasos: el receptor PDGF".
Pues bien resulta que hay muchas hierbas y especias que actúan del mismo modo, en particular las labiadas: hierbabuena, mejorana, orégano, la albahaca y el romero, todas contienen cantidades relevantes de terpenos (imprimen el aroma a gran cantidad de sustancias que conocemos). Los terpenos tienen la facultad de reducir la expansión de las células cancerosas o bien provocan su muerte.
En el caso del Romero, uno de sus terpeno, el carnosol, afecta a la capacidad expansiva de las células cancerosas. Los investigadores del National Cancer Institute han demostrado que el extracto de romero ayuda a que la quimioterapia penetre en las células cancerosas.
En estudios de Richard Believau (Los alimentos contra el cáncer, ed. Integral RBA libros) la apigenina (presente en perejil y apio) ha demostrado tener un efecto inhibidor en la creación de vasos sanguimeos (necesarios para el desarrollo de tumores) en un grado similar al del Glívec.
Lo curioso es que este efecto se produce incluso en concentraciones pequeñas, parecidas a las observadas tras comer perejil en la comida.
Como véis nuevamente nos cuesta muy poco introducir en nuestras comidas estos elementos, que por otra parte en nuestras casas se han utilizado desde tiempo inmemorial, algunas hasta algún cocinero las hizo aún más famosas si cabe.
Muchas forman parte de platos clásicos que en general al transformar nuestra manera de alimentarnos las perdemos.
Hagamos el esfuerzo, recordad:
Tomillo, Hierbabuena, Mejorana, Romero, Orégano, Albahaca, Perejil y Apio.
martes, 3 de marzo de 2009
En defensa de los alimentos
He rescatado parte de este artículo publicado en “Espacio Humano Nº 128”. La fuente es la siguiente:
Extracto del Resumen de "In Defense of Food: An Eater’sManifesto," by Michael Pollan, The Penguin Press,2008: Segunda ParteElaborado por Sarah E. Cardelus (Asesora de Nutrición)
Me ha resultado francamente interesante, he marcado mis comentarios en verde y resaltado en azul-negrita los puntos que me parecen más relevantes.
❂ No comas nada que tu bisabuela no hubiera reconocido como comida. Discrepo, sobre todo porque ahora conocemos alimentos de otros lugares del mundo con propiedades altamente recomendables, sin embargo la esencia del mensaje es correcta.
❂ No comas nada que tu bisabuela no hubiera reconocido como comida. Discrepo, sobre todo porque ahora conocemos alimentos de otros lugares del mundo con propiedades altamente recomendables, sin embargo la esencia del mensaje es correcta.
❂ No comas nada que contiene ingredientes que no reconoces, que no puedas pronunciar, que sean más de cinco de número, o que lleve jarabe de maíz de alta fructosa.
❂ No comas nada que lleve propaganda de lo saludable que es el producto (para hacer propaganda el producto va envasado o empaquetado).
❂ Evita las grandes superficies y los supermercados en general. Compra en los mercados, directamente del productor y de pequeñas tiendas.
❂ Si tienes que comprar en el supermercado, compra sólo productos de los pasillos exteriores, evitando la mayoría de los pasillos centrales que están llenos de productos procesados.
❂ Intenta conocer a los granjeros que cultivan lo que comes. Por lo menos entender cómo se cultivan y/o cuáles son los métodos de producción de lo que ingerimos.
❂ Come carne como un añadido o condimento en vez de como componente principal del plato.
❂ Elige carnes ecológicas alimentadas con pasto. No sólo eres lo que comes, eres lo que comen aquellos que tu comes, procura que eso sean plantas, no maíz, soja y antibióticos.
❂ Come una dieta tradicional, no importa cual. Durante cientos de años, por un proceso de prueba y error, una civilización llega a descubrir que comidas, dependiendo de su clima y territorio, le aportan salud y fortaleza generación tras generación. Las combinaciones de ingredientes en una cocina y las técnicas de preparación constituyen un repositorio profundo de sabiduría acumulada: son una especie de evolución biocultural— el resultado de generaciones de experimentación. En el caso de los Españoles, no hace falta buscar muy lejos para encontrar una dieta tradicional sana: abundantes legumbres y hortalizas, abundantes cítricos y frutas variadas, vino en moderación, almendras, aceitunas, aceite de oliva, matanza como alimento adicional o condimento en los guisos, abundante pescado y marisco, pocos dulces—una magnifica dieta Mediterránea. Una cosa que Pollan recomienda que evitemos es la búsqueda del componente mágico o clave de una dieta, es decir, la idea que el secreto de la dieta Mediterránea este en uno de sus componentes: en el aceite de oliva, o en el vino tinto, o en el pescado azul, o en la legumbre, etc.
Las comidas de las dietas tradicionales funcionan en conjunto, en síntesis:
* Mira a los alimentos novedosas con escepticismo y recelo.
Si una cocina es el resultado de un proceso evolucionario, entonces podemos ver un tipo de comida nueva como una mutación, que puede ser beneficioso o no.
* Toma una copa de vino con la comida. Los que beben con moderación viven más y sufren menos enfermedades cardiacas que los abstemios. Moderación es dos copas de vino a diario para hombres, una para mujeres.
Beber más alcohol aumenta la probabilidad de morir por otras causas, como el cáncer o en un accidente. También es importante subrayar que no les lo mismo beber una o dos copas de vino a diario que diez en una noche (por ejemplo, los sábados).
* Come menos. No solo hay que mejorar la calidad de las calorías que consumimos, si no que también hay que disminuir su número.
Para lograr esto tendríamos que sacarle todo el jugo posible de lo que comemos, cosa que no hacemos al comer fast food delante de la tele. Hay que aumentar el valor de la experiencia de comer, hay que devolver la comida a un lugar de importancia en nuestras vidas. Pollan ofrece consejos para lograr esto:
* Cocina más. Si para tomar patatas fritas tienes que pelar, cortar y freírlas, comerás menos patatas fritas (y estarán mucho más ricas).
* Si puedes, haz un huerto.
* Paga más, compra calidad. Varios estudios han demostrado que solemos comer menos y quedarnos más satisfechos con comidas auténticas y de calidad—piensa en un buen jamón ibérico.
* Siéntate a la mesa para comer.
* No comas solo si lo puedes evitar.
* Escucha a tu estómago.
* Come lentamente.
Estos consejos me llevaron a reflejar sobre los menús de degustación que había probado en restaurantes buenos. Si has tomado alguna vez el menú de degustación de ocho o diez platos en un restaurante de lujo a lo mejor tuviste una reacción como la mía. Por pequeñas que eran las porciones, en algunos casos a base de una cucharada o un mordisco por plato, casi no podía llegar a terminar el último plato. Siempre me he preguntado porque será. La misma cantidad de comida en casa no me hubiera parecido mucha, en cambio, en el restaurante tenia una sensación de gran exceso. ¿Por qué? Porque estaba pagando mas de lo normal, estaba prestando mas atención que de lo normal, estaba tardando mas tiempo de lo normal, estaba mas estimulada de lo normal por la conversación y el esfuerzo por participar y ser buena acompañante de mesa, habían mas detalles sensuales de lo normal (luces bonitas, telas agradables, servicio bueno, flores, cubiertos especializados para cada plato, platos de diferentes formas y medidas, comida de diferentes temperaturas, perfumes…). Todas estas cosas sacian a su manera.
Para reclamar la buena salud que se nos esta escapando, según Pollan, nos hace falta parar y dedicar tiempo para entender lo que comemos, de donde viene, como fue cultivado o criado, como se ha preparado en el pasado. Nos hace falta dedicar el tiempo para preparar las comidas con cuidado y cariño, servirlas con cuidado y cariño, y luego comerlas en compañía y con agradecimiento.
La comida no es gasolina, tiene un contenido filosófico, estético, histórico, cultural y espiritual que nos vendría bien recuperar.
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