Aprovechamos un resto de guisantes salteados con cebolla del día anterior, incorporamos unos garbanzos (en este caso congelados, sólo necesitan 5 min de cocción). Rehogamos durante unos minutos, incorporamos tomate frito (tipo hida o lo más casero posible) para acabar, incorporamos un huevo sobre la superficie cara que se escalfe, tapamos bajamos el fuego y dejamos que se haga (yema blanca).
Recomiendo utilizar cúrcuma, pimienta negra, ajos para el sofrito y huevo tipo 1.
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